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Bolo de Banana com Aveia

Ingredientes

• 4 ovos
• 3/4 de xícara de chá de óleo
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de cravo
• 4 xícaras de chá de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de chá de bananas-passas MUSA
• 6 bananas médias
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de canela em pó

Preparo
Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e o cravo até homogeneizar. Misturar com a aveia e acrescentar as bananas-passas MUSA e as bananas médias. Deixar em repouso de 5 a 10 minutos e, então, adicionar o fermento. Misturar bem e colocar em 3 formas de bolo inglês untadas e polvilhar o açúcar refinado com a canela na massa crua. Levar para assar em forno médio (200ºC) por 40 minutos ou fazer o teste do palito.